Gracias por visitar  mi pagina soy un amater y poco a poco voy aprendiendo repito gracias por tu paciencia

Soy un enamorado de mi oficio ( carnicero)  de los mercados y la convivencia que se crea en ellos

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Un saludo

                                                Valentin

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Noticias | Misitio 1 MERCADO CENTRAL Recopilación de noticias y artículos relacionadas con los mercados tradicionales y especialmente con el oficio de carnicero y carnicería

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articulos

Recopilación´, selección  de artículos   relacionados  con la alimentación  y servicios a los Mercados de Abastos Municipales  a nivel Nacional

Dedicación    especial al Mercado Central Lanuza Zaragoza 

Tras una semana 'verde total', odio mi coche diésel y comer carne me avergüenza. ¿Qué me pasa?

Sin plásticos y sin residuos, pero sobrado de humor. "¿Quién diantres se inventó las asas de las bolsas reutilizables?"

EL PAÍS

Envases retornables en carnicería y charcutería: un proyecto piloto en Alemania para reducir los residuos

DIRECTO AL PALADAR

 

EL PAÍS

Artículos

Estalla la guerra de los supermercados

La expansión frenética y la competencia feroz minan la rentabilidad y frenan las aperturas

LAS PROVINCIAS

EL MERCADO CENTRAL, SIN ALAS

FRANCISCO DASÍ GONZÁLEZ PRESIDENTE DE FECOM , PRESIDENTE DE COVACO VALENCIA

Y MIEMBRO DE LA JUNTA DIRECTIVA DE CONFECOMERC

NATIONAL GEUGRAPHIC

Los centros comerciales de Estados Unidos se vacían

Un símbolo de la vida americana se tambalea. el gran espacio comercial que conocemos se hace viejo .

EL PAÍS

Fracasos y éxitos en los lineales del súper

Solo un 30% de los nuevos lanzamientos logra sobrevivir más de un año en el mercado

ARAGÓN DIGITAL

Oda a la cocina aragonesa

Aragón tiene el privilegio de ser una tierra fecunda, cuya extensión y variedad orográfica le permiten desarrollar una nutrida y distintiva producción agroalimentaria

 

Alimentación

¿Son fiables los estudios sobre nutrición?

Un macro estudio sobre dieta mediterránea corregido años después muestra la dificultad para estudiar los efectos de la alimentación

EL PAÍS

Verdades y mentiras sobre la alimentación ecológica

Un movimiento en pos de la nutrición, el medioambiente y la justicia social al que muchos han sabido sacarle filón comercial

PLAZA

La última moda en alimentación saludable: el bimi

Crudo, asado, al vapor. Hay mil formas de disfrutar de la verdura que se está colando sigilosamente en todo tipo de dietas por su sabor y sus propiedades nutricionales. Pero, ¿qué hay detrás de estos superalimentos?

¿Por qué el juicio a la alimentación vegana es tan virulento?

La autora cree que aconsejar o demonizar un estilo de vida basándose en un solo estudio observacional "es un completo error y una falta de profesionalidad"

EL PAÍS

NATIONAL GEUGRAPHIC

 

Mercados

gourmet

EL COMIDISTA

La burbuja de los mercados pijos

Seguramente los propios ciudadanos nos hemos vuelto tan idiotas que preferimos pagar cuatro euros por un pincho exiguo en un pseudo mercado cuqui a hacer la compra en uno de verdad y cocinar en casa

EL PAÍS

La moda de los mercados 'gourmet'

 tLos mercados 'gourmet' están de moda. 

Comer en los mercados, ¿moda o tendencia?

Dicen que los mercados urbanos languidecen. O mejor, languidecían asfixiados por el poder de las grandes superficies con su arrolladora oferta de alimentos y cosas.

La soledad del mercado municipal

La gran distribución y el mundo gourmet arrinconan al producto de proximidad

MERCADOS GOURMET

EL PAÍS

EL PAÍS

 

Producto

El queso más caro del mundo es un Cabrales que entra en el libro Guinness

El 25 de agosto un restaurador de Oviedo pagó 20.500 euros por un lote de 2,5 kilos de Cabrales.

La leyenda de la currywurst

La salsa de tomate y curry que sazona el tentempié de salchicha más popular de Alemania cumple 70 años; la creó Herta Heuwer en Berlín

El ‘blockchain’ se cuela en el carro de la compra

Limones ecológicos, aceite de oliva, pollo de corral… en los estantes de los supermercados hay cientos de productos con apariencia deliciosa y de calidad.

FORBES

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