Gracias por visitar  mi pagina soy un amater y poco a poco voy aprendiendo repito gracias por tu paciencia

Soy un enamorado de mi oficio ( carnicero)  de los mercados y la convivencia que se crea en ellos

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Un saludo

                                                Valentin

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Noticias | Misitio 1 MERCADO CENTRAL Recopilación de noticias y artículos relacionadas con los mercados tradicionales y especialmente con el oficio de carnicero y carnicería

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zaragoza 11 noviembre 2019 

Vecinos y colectivos alegan contra los veladores del Mercado Central

Corderex contará con un stad en el IV Salón de la Carne de Calidad de Trujillo

La IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' asiste desde este jueves al IV Salón de la Carne, que se enmarca en la Feria Agroganadera de Trujillo, y que se celebrará hasta este domingo, 17 de noviembre en el Mercado Regional de Ganados de esta localidad cacereña.

IU exige dimisiones por el “canon ilegal” a los comerciantes de la Plaza de Abastos

Señala a la concejala de Economía y Hacienda, Inmaculada Muñoz, y la ex gerente municipal de Urbanismo, Mónica González, por una sentencia favorable a los placeros.

PULSAR ICONOS 

EN LA NOTICIA

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Consideran que el proyecto en los arcos exteriores choca con la legalidad vigente. También temen que el horario de la restauración llegue a superar al de la lonja

La financiación local y la recuperación de espacios públicos unen a Murcia y Zaragoza

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PULSAR FOTOGRAFIAS 

EN LA NOTICIA

José Ballesta: . La rehabilitación del Mercado Central de Lanuza, un icono de la ciudad de Zaragoza, servirá de referencia para las obras el emblemático Mercado murciano de Verónicas, construido entre 1912 y 1916.

En 2040, el 35% de la carne que se consuma será cultivada

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El V Congreso de Gastronomía y Salud presentará diversas ponencias sobre el futuro de la carne y sus alternativas.

Aldelis se adentra en el futuro negocio de la carne de laboratorio

La aragonesa entra en el capital de empresa innovadora Biotech Foods. Su producción se hace en laboratorio, no daña a ningún animal y es sostenible

La empresa Aves Nobles y Derivados, que comercializa sus productos bajo la marca Aldelís (antes Casa Matachín), da un nuevo paso dentro de sus proyectos de innovación y desarrollo tecnológico. La compañía ha anunciado que ha entrado recientemente en el accionariado de Biotech Foods, formando parte de una nueva línea de investigación centrada en la carne artificial o de cultivo en laboratorio

Buscan cambiar carne animal por proteína vegetal

La industria alimentaria está creando productos para sustituir la carne animal por proteína vegetal, como parte de un esfuerzo para salvar el planeta.
La ONU calcula que el 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de la acción humana proceden de la ganadería. Teniendo en cuenta el crecimiento previsto de la población mundial, combatir la crisis climática exigirá reducir un 40% el consumo de carne de aquí al año 2050.
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Burger King lanza una hamburguesa sin carne

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La cadena de comida rápida apuesta por el vegetarianismo en toda Europa

 

NOTICIAS MERCADOS MUNICIPALES

NOTICIAS MERCADO CENTRAL ZARAGOZA

 
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Estalla la guerra de los supermercados

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Fracasos y éxitos en los lineales del súper

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EL MERCADO CENTRAL, SIN ALAS

mis artículos

PULSAR FOTOGRAFIAS 

EN LA NOTICIA

Tras una semana 'verde total', odio mi coche diésel y comer carne me avergüenza. ¿Qué me pasa?

Sin plásticos y sin residuos, pero sobrado de humor. "¿Quién diantres se inventó las asas de las bolsas reutilizables?"

La burbuja de los mercados pijos

La soledad del mercado municipal

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¿Son fiables los estudios sobre nutrición?

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Verdades y mentiras sobre la alimentación ecológica

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¿Por qué el juicio a la alimentación vegana es tan virulento?

LA CARNE

Carniceros "hipster", cortes orgánicos y exportaciones a EE.UU.: cómo Argentina quiere volver a ser el país de la carne

Daniel PardoBBC Mundo, Buenos Aires

Cuando Álvaro Jiménez Barbero conocía a una chica, sabía que tarde o temprano esta le preguntaría a qué se dedicaba.

Carniceros que deberían ser famosos como futbolistas

Decir que el gremio de la carne son las nuevas estrellas de rock es tan exagerado como decir que lo son los chefs o los diseñadores

PULSAR ICONOS 

EN LA NOTICIA

Manual Carnívoro GQ: todo lo que deseas saber sobre tu pecado favorito

por María García Muriel

 

13 de octubre de 2017

Hemos hablado con cocineros, ganaderos de vacuno y carniceros en busca de las claves definitivas para que dejemos de llamar ‘chuletón’ a cualquier cosa.

SECCION ARTICULOS REFERENTES A ALIMENTACION

SECCION ARTICULOS REFERENTES A LA CARNE

 

LA HISTORIA DEL MERCADO Y SU ENTORNO

LOS CARNICEROS

LAS RAZAS Y SUS PROPIEDADES

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La venta online en el sector

Datos y estadísticas del sector

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